Transitube SA
Dpt Biturbine
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Présentation de la Biturbine
 
 

La Biturbine s’applique particulièrement bien à certains cas d’application continu d’un liquide ou d’une poudre :
• produit fragile
• faible quantité d’enrobant
• nécessité d’un procédé continu en ligne
• impératif de propreté et d’absence de pollution
• contrainte d’espace

Son principe consiste à séparer le flux de produit entrant en lots de petite taille. Le mécanisme s’apparente à une manipulation dans la main ou un récipient de petite taille, tel une turbine d’enrobage utilisée en dragéification de confiserie:


Le mécanisme repose sur 2 vis rotatives qui ne sont pas pleines. Elles sont logées parallèles dans une auge. Le principal paramètre d’ajustement est la vitesse de rotation.

Tout ingrédient ajouté au produit se trouve rapidement dispersé du fait d’une triple action : rotation et friction des particules entre elles, contact avec les vis et parois, passage d’un côté de l’auge à l’autre.
Pour certaines applications, l’auge est conçue pour permettre la séparation d’un excès d’ingrédient ou le maintien en température. La forme de l’auge se prête bien à l’adjonction de périphériques d’alimentation, dosage ou reprise.
Selon le cas, la Biturbine se comporte en mélangeur continu de produits non cohésifs (céréales, muesli, fruits secs, plastiques) ou en enrobeur continu avec des ingrédients adhésifs (sirop de sucre, sauce, crème, graisse, solution aromatique ou poudre fine tel un antimottant ou un colorant)
Il existe plusieurs tailles de Biturbine choisies selon la taille du produit et la capacité requise.

Biturbine Capacité lg/h Longueur mm Largeur mm Hauteur mm
BTS 50 - 500 1500 - 2500 320 300
BTM 150 – 1500 1500 - 2500 400 340
BTX 300 – 3000 1500 - 3000 500 400
BTXL 600 – 6000 1500 - 3000 600 440

La capacité dépend de la masse volumique du produit.

 
 
   
 

Application d'une couche barrière.    
Aromatisation d'aliments pour chiens et chats    
Aromatisation de croutons    
Aromatisation de poudre et granule    
Enrobage de surgelés    
Huilage de bonbons    
Huilage de fruits secs    
Huilage de raisins secs    
Imprégnations de granules d'engrais    
Poudrage cacao ou sucre de truffes au chocolat    
Poudrage de fromage râpé avec un antimottant    
Poudrage de granules plastiques    
Saumurage de pistaches    
Sucrage de beignets    

   
         
     

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